Overslaan en naar de inhoud gaan
Terug naar de vorige pagina
Inschrijven Groepsaanvraag

Lestijden

80

Nodige voorkennis

Geslaagd zijn voor: Initiatie warme keuken en koude keuken

Duur cursus(sen)

7 september 2020 tot 29 januari 2021

7 september 2020 tot 29 januari 2021

Prijs

€ 1,5 / lestijd

Extra verbruikskosten

€ 130

Module

Dagschotels met vlees en gevogelte

We leggen ons toe op het bereiden van vlees en gevogelte. We beginnen met het voorbereiden van groenten en fruit, en van het vlees en gevogelte. Dan voeren we de bereidingen met vlees en gevogelte uit. Vervolgens komen het versnijden en het schikken. We verdiepen ons in het bereiden van de begeleidende sauzen en in het bereiden van soepen op basis van vlees en gevogelte. Veiligheid en hygiëne staan hoog in het vaandel.