Overslaan en naar de inhoud gaan
Terug naar de vorige pagina
Wachtlijst Groepsaanvraag

Lestijden

80

Nodige voorkennis

Geen

Prijs

€ 1,5 / lestijd

Module

Initiatie grootkeukenbereidingen

We leren bereidingstechnieken in de grootkeuken toepassen, en dit aan de hand van eenvoudige recepten. We schikken en vullen de toonbank in een grootkeukenrestaurant van zowel een profit- als van een non-profitorganisatie. Hoe ontwikkelen we sociale en communicatieve vaardigheden? We leren de diverse keukenapparaten gebruiken die in de structuur van de gemeenschapsrestauratie gebruikt worden. We leren klanten bedienen in een grootkeukenrestaurant. Veiligheid en hygiëne verliezen we nooit uit het oog.